自发面粉是否含铝粉末多目录
一些自发面粉可能会含有一定量的铝粉末,因为铝是一种常用的膨松剂和酸性剂,可以使得面粉更加易于发酵和制作糕点。但是,自发面粉中铝粉末的含量通常较低,不会对健康造成太大的影响。
铝貌似人体也需要,就是少,放食物的袋子有铝,酸奶袋子有铝,锅也有铝,少了没关系,太少不利生理健康,多了问题就大发了··容易得老年痴呆!不过话讲回来现在哪个东西是纯健康的,基本都带点害的,少了没关系,就和酒一样的,多了死人,少了活跃血管!别太在意啦··
面粉速发粉是不含铝的,它是有酵母粉和苏打粉组织而成的,人食用后不会影响身体健康的,只是使用速发粉没有自然发酵的面粉口感好
据有关专家透露,目前市场上的膨化类食品(包括油条和面包)几乎都存在铝残留量超标的情况。
导致铝超标的原因是,企业在生产过程中向食品加入了泡打粉(化学膨松剂)所致,如果要改变铝超标的情况,必须选择无铝膨松剂。
而无铝膨松剂的成本要比普通的化学膨松剂高3-4倍。
因此一些不良商贩为了降低成本,必然会选择低成本的化学膨松剂,因此铝超标的现象仍然存在。
而铝并非人体需要的微量元素,相反还是有害健康的食品污染物。
在毒理学上铝虽属于低毒性的金属元素,它不会引起急性中毒,但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合,影响体内的多种生化反应,干扰细胞和器官的正常代谢,导致某些功能障碍,甚至出现一些疾病。
长期食用铝含量过高的膨化食品,会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退,视觉与运动协调失灵,脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。
摄入过量的铝,还能置换出沉积在骨质中的钙,抑制骨生成,发生骨软化症等。
另外含铝高的膨化食品大部份属高脂、高热量食品,将促使体液酸性化,也易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病。
同时膨化食品中普遍高盐、高味精,使孩子成年后易导致高血压和心血管病等,建议广大消费者要加强自我保健意识,尽量不吃或少吃油条、膨化食品,如薯条、面包、饼干等,尤其目前在市场监管力度不够的情况下,多选用自然发酵法制作的馒头和糕点。
处于生长发肓期的儿童更应少吃膨化食品。
以免影响正常饮食,导致营养不良。
同时消费者应尽量选择购买正规厂家生产的密封包装的膨化食品,最大限度减少受危害的机会。